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이연복셰프 목란 <탕수육 소스> 레시피 이연복셰프 목란 레시피 이연복 셰프가 운영하는 중식당 을 한번 가보고 싶은데 지방에서 서울 가기가 만만치 않네요. 코로나 이전에 한번 다녀왔어야 했는데 아쉽네요. 부산에 지점이 생겼다고 하니 가까운 부산부터 가봐야겠어요. 얼마 전에 알았는데 이연복 유튜브 채널도 운영하고 있더라고요. 살펴보던 중 탕수육 레시피가 있어서 포스팅해봤습니다. 고기와 반죽해서 튀기는 과정은 찍먹용, 부먹용으로 따로 하셨던데 신기하네요. 반죽을 어떻게 하냐에 따라 소스의 뜨거움을 견디는지가 찍먹 부먹의 핵심이기 때문에 따로 만드셨다고 합니다. 그 부분은 간단히 레시피만 올릴게요. 중요한 건 탕수육 소스기 때문에 소스 만드는 장면만 넣었습니다. 1인분 기준으로 만들어진 소스이니 만드시려는 양에 따라 조절을 하면 됩니다. 메인재료 :.. 2021. 8. 15.
충격적인 가짜 와사비 사태 정리 (생와사비VS홀스래디쉬) 충격적인 와사비사태 정리 (생와사비VS홀스래디쉬) 국내 시중에서 판매 중인 '와사비' 제품들이 알고보니 와사비가 아니라 '서양 겨자무'라는 와사비와 비슷한 식물이었다는 충격적인 기사들이 나왔습니다. 일식 좋아하던 사람들에겐 더욱 쇼크일 텐데요. 그렇다면 비싸고 고급형으로 나온 제품들은 진짜 와사비냐? 저가형 고급형 할 것 없이 거의 대부분의 제품들이 가짜 와사비였습니다. 홀스래디쉬와 설탕, 색소, MSG를 섞어서 만든 '와사비와 흡사한 양념'이었다는 사실이죠. 아래 이미지를 보시면 확연히 다른 식물이고 이런 사태가 벌어진 이유는 와사비 제조 업체들이 원조 와사비(고추냉이)와 겨자무(서양와사비, 홀스래디쉬)를 수십년동안 구분없이 사용해왔기 때문입니다. 홀스래디쉬는 쉽게 설명하면 빕스 가면 연어와 같이 나오.. 2021. 8. 14.
배신감 쩌는 아침 공복에 피해야 하는 음식들 배신감 쩌는 아침 공복에 피해야 하는 음식들 예전에 회사 다닐 때 바빠서 아침에 우유에 콩, 견과류 갈아서 마시고 고구마를 같이 먹었었는데 둘 다 공복에 별로 좋지 않은 음식이었네요.ㅎㅎ 지금까지 내 위장 어떻게 버텼는지. 어쩐지 회사만 가면 속이 답답했는데 설마... 아니겠죠? 회사만 가면 가슴이 답답해지고 소화가 잘 안되는 건 모든 직장인들의 공통 질병 아니었나요? 뭐 일반적으로 공복에 좋은 음식과 좋지 않은 음식이 분류 되어있다고 하니 우선 어떤건지 확인을 해보겠습니다. 카페인은 위산 분비를 촉진하는 성분입니다. 하지만 뱃속에 음식물이 없는 상태에서 위산이 분비된다면 위벽을 자극해 속 쓰림이나 소화불량을 만들 수 있습니다. 공복의 커피가 위를 손상시켜 위염이나 위궤양, 역류성 식도염 가능성을 높일 .. 2021. 8. 13.
LG 스마트도어 스마트현관문 (홍보 좀 하세요) LG 스마트도어 스마트현관문. 좋은건 홍보 좀 하세요! LG전자가 국제전자제품박람회 CES(Consumer Electronics Show) 2020을 통해 인공지능이 적용된 스마트도어를 선보였었네요. 전혀 몰랐습니다. 해당 박람회의 영상은 유튜브에 2020년 1월 9일 올라왔더라고요. 벌써 일년이 지났습니다. LG는 왜 홍보를 잘 안하는거죠? 제가 소식에 어두운건지 아무튼 시기가 코로나 터지기 직전이라 다행히 영향을 받지 않고 개최되었던것 같아요. 미국 라스베가스에서 열렸고 전자박람회이니 많은 국내 대기업 뿐 아니라 해외의 유명한 기업들도 많이 참석했습니다. 볼거리가 상당했을 것 같아요. 먼저 현대인에게 필수인 택배를 현관문에 보관할 수 있는 택배함과 신선냉장고가 문 바깥쪽으로 설치되어 있습니다. 현관 .. 2021. 8. 13.
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